La escasez de leche se debe al cierre de más de 600 tambos
10 DE Abril 2019
Crece el mercado en negro y la industria compra en dólares por obtenerla.
La caída de la producción tambera, a partir de errores y ausencia de una política hacia el sector lácteo, llevó al crecimiento de un mercado paralelo en búsqueda de la materia prima por parte de la industria y las pymes. La pelea por el commoditie hace que se hayan multiplicado las ofertas en dólares para mantener el negocio. Sobre la base de datos oficiales, en 2018 cerraron más de 700 tambos. De los cuales un 30% pasó a manos de establecimientos más grandes, pero el resto de las vacas lecheras fueron a parar a la faena. De esta forma se empezó a concentrar el negocio. Una medida impulsada -quizás sin querer- por el mismo Gobierno. Con este contexto se entiende el faltante de leche, que el año pasado fue de 9.500 millones de litros frente a los 12.150 millones de 2017, lo que significó una pérdida del 22%.
Esto precisamente hace que aumente la actividad en negro. Un tema que no es nuevo, pero que está creciendo. Tamberos de la cuenca lechera establecida en parte de Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires y Entre Ríos reconocieron que empresas de primera línea están pagando hasta $17 por litro de leche frente a los $11 que en promedio se negocia a nivel país.
"Directamente vienen, carga la leche y pagan en el campo, con tal de llevársela", relató un productor que reconoció que tuvo hasta la opción de elegir entre tres oferentes. Hoy esta actividad ilegal ronda entre el 20% al 30% del total a nivel nacional.
La industria prioriza las exportaciones, que en 2018 crecieron el 37% en volumen, mientras que el consumo retrocedió 2%.
La caída de la producción tambera, a partir de errores y ausencia de una política hacia el sector lácteo, llevó al crecimiento de un mercado paralelo en búsqueda de la materia prima por parte de la industria y las pymes. La pelea por el commoditie hace que se hayan multiplicado las ofertas en dólares para mantener el negocio.
La capacidad ociosa llega al 50%
Un tema no menor es la capacidad ociosa de la industria, que llega al 50%, situación que eleva los costos fijos. Desde ahí se entiende la búsqueda de la materia prima para cubrir los agujeros.
Otras con tal de conseguir leche, salen al mercado y proponen pagar en dólares. Es el caso de Danone que llegó a ofrecer hasta 30 centavos de dólar.
El lunes, durante un encuentro más de la mesa nacional lechera, no hubo avances como era de esperar entre Agroindustria y tamberos. El problema siempre ronda sobre el precio y si bien éste viene mejorando, el entorno de un dólar alto e inflación hacen inviable la actividad.
Por otro lado, la industria prioriza hoy las exportaciones que en 2018 crecieron el 37% en volumen y el 29,7% en valor, frente a un consumo interno que cae. El año pasado retrocedió un 2%.
Hoy el Gobierno busca cerrar un acuerdo con varias empresas para tener una canasta de alimentos de primera necesidad, entre las cuales está La Armonía, que comercializa La Serenísima. Se entiende que la leche social demanda alrededor de 280 millones de litros los cuales hoy no están. La empresa llegó a decir que está dispuesta a dejar de exportar para destinar parte de esta al consumo.
Lo ideal sería que se abra el juego a los demás actores como son las pymes y no subsidie a una sola. O mejor dicho paga la leche cara para que se venda barata. Un producto que sólo es diferente por su packaging, pero no en su contenido que es el mismo.
¿Vamos hacia un mundo sin leche?
Por Javier Cornejo
Artículo publicado en el diario El Tribuno el 25 de Julio de 2009
La crisis a la que ingresamos parece arrasar con lo más elemental. El haber elegido como "botón de muestra" esta industria se encuentra motivado porque la misma es el alimento base del ser humano a partir de su nacimiento. El haberla llevado a la extrema situación en que se encuentra está acorde con los programas malthusianos de reducción poblacional a los que nada se encuentra ajeno. Al decir de Josué de Castro en su obra "Geopolítica del hambre", ya en 1972 "las carencias nutricionales cualitativas y no sólo cuantitativas... serán causantes del desquicio físico generacional...".
En Estados Unidos, al ritmo actual de desintegración económica, para fines de este año habrá desaparecido alrededor de un 20% del ganado lechero. Esto es lo que proyectan dirigentes lecheros basados en el hecho de que les "pagan los productos a precios de 1973 y pagan costos de 2009". "Todo el mundo está en rojo", sostiene Mike Van Amburg, profesor de Ciencia Animal en la Universidad Cornell en Nueva York, uno de los tradicionales estados lecheros de EEUU.
La crisis es mundial y afecta la principal fuente de proteína animal en la dieta diaria de millones de personas. Debido a esto, se puede decir que la política económica actual del gobierno de Obama, que está contribuyendo al desastre, forma parte de su política de atención médica orientada a la reducción poblacional acorde con los programas en tal sentido aplicados a mansalva en gran cantidad de naciones. De las que grotescamente Argentina también forma parte, adecuando la política agropecuaria a tales dictados. El tema es mucho más profundo y va más allá de una simple resolución 125.
Los consumidores enfrentan precios inalcanzablemente altos que fijan los megaprocesadores (Nestlé, Kraft, Suiza/Dean, Unilever, etc.) a los productos lácteos, en tanto que los granjeros, casi sin ninguna excepción, reciben pagos por debajo de sus costos de producción.
En EEUU, en los últimos 18 meses, el precio que reciben los productores por "100 libras de leche" cayó de US$ 20,50 a entre US$ 11,50 y US$ 12,50 en junio. Esto está US$ 3 por debajo del costo de producción, así como también de US$ 6 a US$ 8 por debajo de lo que recibían en el 2007 y principios del 2008. Un lechero típico que ordeña 375 vacas pierde US$ 26.000 al mes.
Los lecheros de California marcharon a Washington en busca de soluciones. El senador Bob Casey, de Pennsylvania, presentó un proyecto de ley en tal sentido. No obstante, el secretario de Agricultura de Obama, sigue aplicando medidas obstruccionistas.
En Nueva Zelanda, la compañía exportadora de leche más grande del mundo, Fronterra Cooperative Group Ltd., les estaba pagando, para mayo de 2009, a los productores 12% menos por su leche que el año anterior.
En la Unión Europea, se espera que para fines de julio se anuncien algunas medidas y recientemente extendió a seis meses, su programa para comprar y almacenar superávits de mantequilla y leche en polvo que significa un pequeño aliciente a los productores. Ello, luego de que productores, al mejor estilo "piquetero", bloquearon las carreteras a Bruselas el pasado 13 de junio.
Con el fin de apuntalar un "alza en los precios" se sacrifican permanentemente vacas de ordeñe. En EEUU se eliminaron 1.600 millones de libras de capacidad de producción de leche.
En nuestro país, como es de público conocimiento, a fines de 2009 ya tendremos que estar importando leche, habiendo sido uno de los países productores más importantes del mundo. En el 2006, teníamos alrededor de 55,4 millones de cabezas. Para el 2010 se estima estar por debajo de los 47 millones de cabezas. El tránsito a la faena de las vacas lecheras es una constante. El cierre y quiebra de los establecimientos parece imparable.
La industria láctea es el primer escalón en la escalera nutricional del ser humano. Su continuación, el resto de la industria alimentaria, sigue por igual o peor camino. El designio inexorable de aniquilación humana es de aplicación global.
Con o sin INDEC, la franja de la pobreza se amplía velozmente y con ella la vulnerabilidad sanitaria y de otros factores a los que la población no tiene posibilidades de enfrentar.
Todas las posibilidades están dadas para revertir totalmente el escenario. Sólo falta la voluntad política de nuestros gobernantes, más preocupados en el parloteo mediático, intrascendente, de alianzas, instaurado como panacea. Totalmente alejado de la concreción de los hechos, medidas y decisiones que el país, sin más dilaciones, ya necesita.
¡Los usureros no dialogan! ¡Los usureros no negocian!
No hay comentarios.:
Publicar un comentario